Kanola ulje nasuprot palminom ulju

Kanola ulje se sve češće upotrebljava u prehrambenoj industriji umesto palminog ulja, zbog svog pozitivnog uticaja na ljudski organizam.

Kanola ulje koje se koristi u proizvodima kompanije Vitalia se dobija od semena repe koja je genetski nemodifikovana.

pročitaj više...

Proteini biljnog nasuprot proteinima životinjskog porekla

Povećana upotreba proteina životinjskog porekla vodi ka neželjenim posledicama kako po životnu sredinu, tako i po ljudski organizam.

Primarni vegetabilni izvori proteina su leugominoze (sočivo 25%, grašak 24,5%, pasulj 26%, kikiriki 23,8%, soja 11,8%), žitarice (pšenica 12,4%, ovas 16,9%, pirinač 7%).

pročitaj više...

Koja je razlika među vrstama braon šećera?

Sve vrste braon šećera su šećerni kristali koji sadrže melasu, tamni sirup koji je nusproizvod rafiniranja šećera. Razlika među vrstama braon šećera je prvenstveno u procentu melase.

Braon šećer se češće dobija od šećerne trske nego od šećerne repe (koja se ponekad koristi za dobijanje belog šećera).

pročitaj više...

Mleveno laneno seme nasuprot lanenoj sačmi

Lan je jednogodišnja biljka iz porodice Linaceae i predstavlja najbogatiji izvor Omega-3 nezasićenih masnih kiselina, kao i vlakana biljnog porekla i proteina.

Lan u svom sastavu sadrži i visok procenat lignana, fitoestrogena koji imaju sličnu ulogu hormona u organizmu i veliku antioksidativnu i antikancerogenu moć.

pročitaj više...

1